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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀

稍
收汁时盖上锅盖焖。