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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟

 左  右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。