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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁
时 盖上  锅盖焖。