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做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。