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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。