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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐

捞出后用  清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。