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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩 住 春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。