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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入  生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，  加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。