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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺 油， 放入生姜
、春笋、 牛肉片、
葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。