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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。