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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。