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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到

水快
熬干的时候
加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。