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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。