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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切 片，葱切成段。 锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟  左右。再加入生 

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。