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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。