久草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火 。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。