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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜
切片，葱切

成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入

生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。