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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍


，放两勺油
 ，待油六成热  下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。