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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量 清 水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。

煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。