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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切  片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。