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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加 入盐  ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。