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　　 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一

遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫 鱼和其他 材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，   下盐调味即可品尝。