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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后
用清

水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。