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老鸭窝

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。