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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀 ， 加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。