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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱 切成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入 盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。