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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加  入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。