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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
 放入生姜、春
 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍 
收汁时盖 上锅盖 焖。