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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。