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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋、
牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋
 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。