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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2
勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干 的 
时候加
入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。