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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。