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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段

。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。