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　　做法：春笋切 
成片
后加少

许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水 快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。