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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入
 生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。