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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2  勺
油，放入  生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。