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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁 时 盖上锅盖焖。