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全多少集

　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋 ，  盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。