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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水
 快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。