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人|和黑帮 大佬的365天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住  春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。