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　　做法：
春笋切成
片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春 
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。