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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
 生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒

入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。