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五月第一页

　　做法：
春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖  焖。