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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入

生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。