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　　做法：洗
 净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块
 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至微
黄。 煮沸瓦煲
 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。