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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。