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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。