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精品

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清
水 把陈皮  泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在
锅上 擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火 煮沸，转中小火 煲一个半小 时，下盐调味即 可品尝。