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　　做 
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦 煲里的 清
水，  放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半小 
时 ，下盐调味即可品尝。