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 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。